Bizim için kaynak yönetimi, gıda atığı ölçüm teknolojisi gibi yenilikçi çözümlerin devreye alınması ve çevre dostu ambalajların kullanılması veya aksi takdirde atılacak gıdaların yeniden dağıtılması gibi sorumlu alternatiflerin uygulanmasıyla başlar. Bağlılığımızı güçlendirmek için ekiplerimizi ve misafirlerimizi sürdürülebilir uygulamalar konusunda eğitiyor, şeflerimizi ve çalışanlarımızı çevre dostu yöntemlerin uygulanmasında yaratıcı ve pragmatik olmaya teşvik ediyoruz.

WasteWatch, gıda israfına etkili bir çözüm

Chef Sodexo pointant une tablette WasteWatchBizim için gıda israfıyla mücadele günlük bir taahhüttür. Finansmanımızı gıda israfını önlemek için eyleme bağlayan ilk küresel gıda hizmetleri şirketiyiz. WasteWatch programı ve akıllı atık ölçüm teknolojisi, ekiplerimizin restoranlarımızda yemek israfı hakkında veri toplamasını ve mutfaklarımızın ürettiği veya misafirlerimiz tarafından dışarı atılan atıkları ortadan kaldırmak için gereken operasyonel ve davranışsal değişiklikleri hayata geçirmesini kolaylaştırıyor. Tedarikçilerimizin, müşterilerimizin ve müşterilerimizin yardımıyla, atıklarımızı toplu olarak %50 oranında azaltmayı taahhüt ediyoruz. Bir aciliyet duygusu getirmek ve kendimizi daha iyisini yapmaya devam etmek için motive etmek için bu rakamları kamuoyuna açıklıyoruz.

Daha fazla

Paketleme ve geri dönüşüm

Tek kullanımlık plastiğin azaltılması: çevre için hayati bir adım

Emballage recyclable contenant des légumes

Konteynerler, kutular, bardaklar, kaseler, mutfak eşyaları, ambalajlar, çantalar, kapaklar, pipetler, karıştırıcılar… Günlük hayatımız, çöplüklerimiz ve okyanuslarımız tek kullanımlık plastiklerle dolu. Artan kirlilikle mücadele etmek için paketleme ve geri dönüşüm için yenilikçi, sürdürülebilir çözümler sunuyoruz.

Tek kullanımlık plastik ürünlerimizi belirledik ve 15 ülkedeki müşterilerimize gelirimizin %70'ini temsil eden yeniden kullanılabilir, doğal biyoplastik alternatifler sunuyoruz.

COVID-19 ile mücadele için operasyonel protokollerimize tek kullanımlık plastik azaltma da dahil edilmiştir. Bu yaklaşım, tek kullanımlık ürünler için plastiğe alternatiflerin yanı sıra sıkı temizleme süreçleri ve yerel sağlık direktiflerine uygun sürdürülebilir ambalaj çözümlerine öncelik verir.

 

Birlikte Çalışma

Groupe de personnesİster sipariş, ister depolama, hazırlık veya servis süreci sırasında olsun, tüm tesislerimizde atıkları azaltmak için ekiplerimiz, müşterilerimiz ve tedarikçilerimizle birlikte çalışıyoruz.

Daha fazla

 

 

Daha Dögüsel Bir Yaklaşım, aşağıdaki Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine katkıda bulunur:

 

Yerel Girişimlerimiz

Avustralya

Avustralya'da gıda israfını önleme uygulaması Yume ile bir ortaklık geliştirdik. Su kullanımımızı ve CO2 emisyonlarımızı önemli ölçüde azaltarak, aksi takdirde atılacak olan fazla yiyecekleri satın almayı taahhüt ettik.

İsveç

Södertälje'de, AstraZeneca'nın restoranı Oazen'in çevresel etkisi, Klimato ile ortaklaşa Sodexo tarafından desteklenen bir program olan Sparx hızlandırma programı sayesinde 2019'da %67 oranında azaltıldı. Sparx girişimler üretti: personel eğitimi, tüketilen gıdalar için gram başına ödeme, plastiklerin ortadan kaldırılması, sürdürülebilir tedarik ve tedarik zincirinin optimizasyonu.

Hindistan

Hindistan'da yaklaşık 8 milyon plastik ürünü sürdürülebilir malzemelerden yapılmış eşdeğerleriyle değiştirdik: kağıt pipetler, ahşap karıştırıcılar, gümüş fermuarlar, ahşap çatal bıçak takımı ve alüminyum folyo ambalajlar.

Sodexo, Avrupa Ekonomik ve Sosyal Komitesi'nden Sıfır Atık Misyonu

Nasıl yardımcı olabiliriz ?

Bir sorunuz var mı?

Sodexo Türkiye

Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi A.Ş. Saray Mahallesi Site Yolu Sokak No:18 Kat:1 Ümraniye 34768 Türkiye İstanbul

Map

Bizi Linkedin'de takip edin