Misafirlerimizi iyi beslenme alışkanlıkları ve sağlıklı yaşam tarzları geliştirmeye teşvik etmeye kararlıyız. Beslenme uzmanlarımızın yardımıyla, dünyanın her yerindeki misafirlerimizin yaşam tarzlarına ve zevklerinin çeşitliliğine uygun, dengeli, besleyici yemekler yaratıyoruz. Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenmeye yaklaşımımız dört ana faktöre dayanmaktadır: sorumlu kaynak kullanımı; bitki bazlı yemeklerin teşvik edilmesi; beslenme, sağlık ve esenlik; ve gıda israfının önlenmesi.

Sorumlu Kaynak Kullanımı

LégumesTedarik ekiplerimiz her yıl dünya çapında yaklaşık 150.000 tedarikçiye altı milyar Euro harcıyor. Misafirlerimizin evlerinde yaptığı gibi, doğrudan yerel üreticilerden taze yiyecekler ve gıda endüstrisindeki büyük şirketlerden yiyecekler alıyoruz ve sunuyoruz. İçeriklerimiz katı beslenme gereksinimlerine göre seçilir ve titiz ve objektif bir test sürecine tabi tutulur.

Daha fazla

Bitki Bazlı Alternatifleri Teşvik Etmek

Assiette de légumes

Çeşitli bitki bazlı bir diyet, daha fazla vitamin ve mineral anlamına gelir ve ayrıca hayvancılıkla birlikte gelen karbon ayak izinin azaltılmasına katkıda bulunur. 2025 yılına kadar %30'dan fazla bitki bazlı yemek sunma hedefiyle “düşük karbonlu” menülerimizin oranını artırıyoruz.

Örneğin, Future 50 Foods girişimiyle ortak olan ilk küresel yemek hizmeti sağlayıcısıydık. Geleceğin 50 Gıdası Raporu, besin yoğunluğunu optimize eden ve çevresel etkiyi azaltan, yeterince kullanılmayan bitki bazlı gıdaları tanımlar. Sodexo, Belçika, ABD, Fransa ve Birleşik Krallık'taki 5.000 mutfaktan başlayarak, Geleceğin 50 Gıdasını içeren 40 bitki bazlı tarif yayınladı.

Yemek hizmetlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin

Beslenme, Sağlık ve Refah

Assiette de légumes

Özellikle daha sağlıklı yaşam tarzları konusunda farkındalık yaratarak, misafirlerimizin sağlığına ve esenliğine büyük önem veriyoruz. Amerika Birleşik Devletleri'nde Inspirus tarafından geliştirilen Boundless Engage mobil uygulaması aracılığıyla dengeli bir diyet veya hatta kişiselleştirilmiş bir koçluk programı etrafında kapsamlı destek sunuyoruz.

Misafirlerimiz okul kafeteryalarında ve kurumsal sitelerde bulunan Mindful by Sodexo menülerini tercih ettiklerinde, içerik şeffaflığının yanı sıra kaliteli beslenme ve lezzete kavuşacaklarını biliyorlar. Sağlık ve esenlik hedeflerini karşılayan bilinçli seçimler yapabilirler. Bu hizmet halihazırda 13 ülkede 2.500 sitede mevcuttur.

Gıda İsrafını Önleme

Employée Sodexo servant à mangerÇalışanlarımız, şeflerimiz, şantiye yöneticilerimiz ve mutfak personelimizden yemek servisi operasyonlarımıza dahil olan her birey, yemek israfıyla mücadele etmeye kararlıdır. 2025 yılına kadar yemek israfını %50 azaltma hedefimiz doğrultusunda, mutfaklarımızda şeflerimiz yiyecekleri farklı şekilde kullanan tarifler icat ediyor ve yemek artıklarını dahil etmek için menü planlamasına yenilikçi bir yaklaşım getiriyor.

 Daha fazla

 

 

Sürdürülebilir Yemekler, aşağıdaki Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine katkıda bulunmaktadır:

 

Sustainable Meals is contributing to the following United Nations Sustainable Development Goals

 

Yerel Girişimler

Amerika Birleşik Devletleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde, bitki bazlı maş fasulyesi JUST Egg (Eat JUST, Inc.) ile yapılan bitki bazlı Impossible Burger, üniversitemizde, sağlık ve kurumsal sitelerde servis edilmektedir. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri Humane Society (HSUS) ve Dünya Kaynakları Enstitüsü'nün Better Buying Lab (WRI) ile ortaklaşa oluşturulmuş 200 yeni bitki bazlı tarif sunuyoruz.

Birleşik Krallık

Birleşik Krallık'ta, çocukların diyetlerini iyileştirmek için İngiltere ve İrlanda'daki 40'tan fazla özel okulda yeni bir sağlıklı, sürdürülebilir yemek serisi olan Green & Lean sunulmaktadır. Görünümleri veya boyutları nedeniyle satılamayan, ancak yine de yenmesi iyi olan meyve ve sebzeleri kullanmayı amaçlayan 200'den fazla sitede İsraftan Zevkle programını uyguladık.

Fransa

Fransa'da Etiquettable, Sodexo tarafından Audencia ortaklığıyla üç kurumsal restoranda başlatılan bir çalışmadır. Çalışma, “standart” ve “sürdürülebilir” bir ana yemek ve tatlı seçeneği sunulduğunda işyerindeki tüketici yemek alışkanlıklarını analiz etti.

Nasıl yardımcı olabiliriz ?

Bir sorunuz var mı?

Sodexo Türkiye

Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi A.Ş. Saray Mahallesi Site Yolu Sokak No:18 Kat:1 Ümraniye 34768 Türkiye İstanbul

Map

Bizi Linkedin'de takip edin