Neden Gelecek Atölyeleri?
- Türkiye'de aşçılık eğitiminin yaygınlaşmasına, eğitim kalitesinin artırılmasına ve aşçılık mesleğinin geliştirilerek tercih edilen bir meslek olmasına katkı sağlayan Sodexo, bu konuda eğitim veren meslek liselerinde yemek atölyeleri kuruyor.
- Aşçılık öğrencilerinin daha kaliteli bir uygulama eğitimi alabilmesi için kurduğu atölye sınıflarının tüm mutfak ekipmanlarının ve atölyede kullanılacak tüm ham maddelerin tedarikini sağlıyor.
- Öğrencileri Sodexo şefleri, diyetisyenleri ve gıda mühendisleri ile bir araya getirip farklı pratikler kazanmalarına ve kendilerini geliştirmelerine imkan yaratıyor.
- Eğitimleri sırasında staj imkanı sağlıyor.
- Mezuniyetleri sonrası iş imkanı sağlıyor.
- Öğrencilerin yarışmalara katılımını destekleyerek ilgili alanlarda kendilerini gösterme fırsatı sunuyor.
Proje ile;
- Aşçılık mesleğini seçen kadınların nitelikli yetişmesine katkı sağlanıyor.
- Kadınların iş hayatına daha güçlü katılması destekleniyor.
- Sektördeki nitelikli insan kaynağını artırmak, profesyonel mutfaklarda daha fazla genç ve donanımlı aşçı olması hedefleniyor.
- Her yıl 8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nde Gelecek Atölyeleri çatısı altında Geleceğin Kadın Şefleri yarışıyor.
- Yarışmalarda dereceye giren reçeteler, kız öğrencilerin ismiyle Sodexo menülerinde yerini alıyor.
- Sektördeki nitelikli insan kaynağını artırmak, profesyonel mutfaklarda daha fazla genç ve donanımlı aşçı olması hedefleniyor.
- Her yıl 8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nde Gelecek Atölyeleri çatısı altında Geleceğin Kadın Şefleri yarışıyor.
- Yarışmalarda dereceye giren reçeteler, kız öğrencilerin ismiyle Sodexo menülerinde yerini alıyor.
Gelişim
Bugüne kadar Türkiye genelinde 7 farklı okulda hayata geçen Sodexo Gelecek Atölyeleri, 2500’den fazla öğrencinin yaşamına dokundu.
Gelecek Atölyeleri Otizmli Çocuklarla Buluşuyor!
Sodexo Gelecek Atölyeleri aynı zamanda;
- Özel eğitim ihtiyacı olan öğrencilerin eğitim aldığı Özel Eğitim Meslek Okullarını da projeye dahil ediyor. Proje okullarımızdan İzmir Bornova Hasan Tahsin Özel Eğitim Meslek Okulunda hafif düzeyde zihinsel öğrenme yetersizliği olan ve otizmli çocukların eğitimine katkı sağlıyor.
- Proje, meslek liselerinin aşçılık bölümlerinde başlamakla birlikte diğer bölümlerde okuyan öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlamak, Sodexo’nun hizmet alanlarında donanımlı insan kaynağını artırmak için de çalışmalar yapıyor.
- 2021 yılı sonunda üniversite öğrencileri ile buluşan proje, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi ile birlikte geleceğin şefleri için destek ve çalışmalarını sürdürüyor.
Proje Okulları
- Sancaktepe Fehmi Yılmaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi / 2016
- Bursa Necatibey Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi / 2018
- Hasan Tahsin Özel Eğitim Meslek Okulu / 2019
- Fatih Selçuk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi / 2019
- Eyüp Sultan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi / 2020
- Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu / 2021
- İzmir Kavram Meslek Yüksekokulu / 2021
Hasan Tahsin Özel Eğitim Meslek Okulu
Gelecek Atölyeleri projemizi, özel çocuklarımızın eğitim gördüğü Hasan Tahsin Özel Eğitim Meslek Okulu’na taşıdık. Öğrencilerimiz, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü’nde kendi elleriyle yaptıkları lezzetli yiyecekleri, yetiştirdikleri çiçekleri, kendi elleriyle ürettikleri seramik, takı, tekstil ve metal ürünlerini müşterimizin çalışanlarıyla buluşturdu.
.png)
Bursa Necatibey Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Gelecek Atölyeleri, öğrencilerimizin mutfak ve toplu yemek sektöründe her konuda daha donanımlı olması için çalışıyor. İş güvenliği uzmanlarımız "Profesyonel Mutfaklarda İş Sağlığı Güvenliği" eğitimi ile öğrencilerimizi bilgilendirdi ve sorularını yanıtladı.
Türk mutfak kültürünün temelini oluşturan yöresel mutfakların ve geleneksel yemeklerimizin ulusal ve uluslararası alanda tanıtımının yapıldığı, öğrencilerin uygulamalarla öğrendiği ve gelecek nesillere aktarılmasının amaçlandığı Türk Mutfak Yemekleri Tanıtım Günü etkinliklerini destekledik.
.png)
Fehmi Yılmaz Kız Meslek Lisesi
Geleceğin usta kadın aşçıları olacak kız öğrencilerimiz 28-30 Nisan 2017 tarihleri arasında farklı ülkelerden 450 yarışmacının katıldığı 3. İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri’nde 21 ülkeden 47 jüri üyesinin karşısında hünerlerini sergileyerek bizi gururlandırdılar.
Geleceğin usta şefleri olan öğrencilerimiz 300’den fazla yarışmacının katıldığı 1. İYAGAD Ulusal Yemek Yarışması’nda (2017) 4 Altın, 8 Gümüş, 6 Bronz ve 2 Branş kupası kazandı!
Gelecek Atölyesi’nde eğitim gören öğrencilerimiz, 25 ülkeden toplam 2000 aşçının 70 kategoride yarıştığı, 15. Uluslararası Mutfak Günleri’nde (2017) Modern Türk Mutfağı, Makarna ve Balık kategorilerinin yanı sıra “Yılın En İyi Lisesi” ödülünün sahibi oldu.
-1.png)